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Die Weihnachtszeit ist immer auch eine Zeit des guten Essens. Ob nun das selbst gekochte 5 Gänge Menü zu Hause oder die Weihnachtsgans beim Lieblingsrestaurant um die Ecke, ein leckeres Meal kann insbesondere in der Weihnachtszeit keiner verschmähen.

Aber wer kocht das Leckerste? Weiterlesen

Das perfekte Steak Teil 4 — Das große Finale

Im ersten Teil meiner kleinen Steakreihe ging es um den richtigen Cut, der zweite Teil beschäftigte sich dann mit den optimalen Bezugsquellen für ein schönes Stück Fleisch und in Teil drei habe ich euch die Utensilien vorgestellt, die ich nutze, um das perfekte Steak zuzubereiten. Im vierten und finalen Teil der Miniserie geht es nun endlich um die Zubereitung an sich. Um das Ganze so anschaulich wie möglich darzustellen, möchte ich mich mit der textuellen Beschreibung auf ein Minimum beschränken und die Bilder sprechen lassen. Viel Spaß dabei. Weiterlesen

Das perfekte Steak Teil 3

In den ersten beiden Ausgaben unserer kleinen Steakreihe ging es bereits um die Auswahl des Steaks nach Rasse und Cut (Teil 1) und die Bezugsmöglichkeiten (Teil 2). In Teil 3 soll es heute um die Utensilien gehen, die für die Zubereitung des perfekten Steaks benötigt werden. In Teil 4 widmen wir uns dann der eigentlichen Zubereitung.

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Das perfekte Steak Teil 2

Im ersten Teil meiner kleinen Steakreihe habe ich euch einen Überblick darüber verschafft, worauf man bei der Wahl der Rasse und des Cuts seines Steaks achten sollte (Teil 1). In diesem Artikel geht es nun um die verschiedenen Bezugsquellen für ein gutes Stück Fleisch. Weiterlesen

Das perfekte Steak Teil 1

Ich bin ein Steakliebhaber. Meine Familie und meine Freunde wissen das. Oft werde ich daher um meinen Rat gefragt, wenn es um Steaks geht. Ihre Auswahl, die Zubereitung und die Verkostung.

Um das perfekte Steak zuzubereiten bedarf es einiges an Vorarbeit, Überlegung und Recherche. Im ersten Teil meiner kleinen Artikelreihe soll es um die Auswahl des „richtigen“ Stücks Fleisch für dich gehen. Im zweiten Teil berichte ich dann über die Bezugsquellen und die zur Zubereitung benötigte Ausrüstung. Im dritten Teil der Artikelreihe möchte ich mich dann der Zubereitung des perfekten Steaks widmen. Ich hoffe ihr werdet viel Freude daran haben. Über Feedback würde ich mich sehr freuen. Weiterlesen

Cocktails mit denen man nichts falsch machen kann

Ihr kennt das sicherlich auch: man trifft sich mit ein paar Freunden in einer guten Cocktailbar – nein, ich meine nicht einen dieser Schirmchenläden mit Sand auf dem Boden – und man beginnt die Karte zu lesen. Meist bieten Cocktailbars eine so große Auswahl Weiterlesen